अन्डाको मूल्य र महँगी

विश्वभरको प्रमुख आहार अन्डा नेपालमा लगातार बढिरहेको मूल्यका कारण चिन्ताको विषय बनेको छ । अन्डा प्रोटिन र अत्यावश्यक पौष्टिक तत्वहरूको एक महत्वपूर्ण स्रोत पनि हो । सामान्य देखिने यो खाद्यवस्तु विशेष गरी न्यून आय भएका परिवारका लागि घरायसी बजेटमा बढ्दो बोझ बन्दै गएको छ । अन्डाको बढ्दो मूल्यले देशमा पोषण, खाद्य सुरक्षा र आर्थिक स्थायित्वका बारेमा चिन्ता बढाएको छ । हाल काठमाडौंमा एक दर्जन अन्डाको मूल्य ३ सयदेखि ३ सय ५० रुपैयाँसम्म छ, जुन केही वर्षअघि १ सय ५० देखि २ सय रुपैयाँ मात्र थियो ।

हाम्रो अहिलेको अवस्थाले महत्वपूर्ण चुनौती खडा गरे पनि समग्र राष्ट्रको अन्डा उद्योगको भविष्यप्रति आशावादी हुनुपर्ने कारणहरू पनि छन् । कुखुरापालनमा आविष्कारहरू, जस्तै— उच्च उपज नस्ल र उन्नत दाना खुवाउने, प्रविधि अपनाउने, उत्पादकत्व बढाउने र लागत घटाउने क्षमता छ । ग्रामीण क्षेत्रमा कुखुरापालनको बढ्दो लोकप्रियताले आत्मनिर्भरता बढाउन र व्यावसायिक उत्पादकमा निर्भरता घटाउन सक्छ । यसले गर्दा कृषि विकासका लागि सरकारको प्रतिबद्धता, यसको पञ्चवर्षीय योजनाहरूमा उल्लिखित, कुखुरा क्षेत्रमा संरचनात्मक समस्यालाई सम्बोधन गर्न एक रूपरेखा प्रदान गर्छ । २१ औं शताब्दीमा आएर प्रविधि हस्तान्तरणमा अन्तर्राष्ट्रिय साझेदारी र लगानीले प्रगतिलाई थप गति दिन सक्छ ।

पछिल्लो समय नेपालमा अन्डाको मूल्यमा उल्लेख्य वृद्धि भएको छ । नेपाल लेयर्स पोल्ट्री फार्मर्स संघका अनुसार ठूला अन्डाको फार्मको मूल्य अभूतपूर्व स्तरमा पुगेको छ । यसले धेरै नेपालीका लागि अन्डा कम किफायती बनाउँदै खुद्रा मूल्यमा उल्लेखनीय वृद्धि भएको छ । यसमा पनि सम्बन्धित निकायले बजार नियमन, उत्पादन दक्षता र वैकल्पिक प्रोटिन स्रोतहरूका बारेमा छलफल गर्न उत्प्रेरित गर्दै यो प्रवृत्ति उपभोक्ताहरू र नीति निर्माताहरूका लागि चिन्ताको कारण भएको छ ।
दक्षिण एसियालाई नै हेर्ने हो भने पनि अन्डाको मूल्य नेपालमा सबैभन्दा धेरै छ । नेपालमा अन्डा प्रतिदर्जन २ सय ७० रुपैयाँ, भारतमा २ सय ११, बंगलादेशमा १ सय ६०, पाकिस्तानमा १ सय ५९ र श्रीलंकामा १ सय ४६ मा बिक्री भइरहेको छ ।

विगतमा हाम्रो देशमा दैनिक ४४ लाख गोटाभन्दा बढी अन्डा उत्पादन हुँदै आएकोमा अहिले घटेर २३ लाख मात्र उत्पादन हुँदै आएको छ । पहिले दैनिक ४४ लाख गोटाभन्दा बढी अन्डा उत्पादन हुन्थ्यो । त्यो घटेर अहिले २२ देखि २३ लाखमा सीमित भएको छ । उत्पादन घट्नुको एउटा कारण धेरै कृषक यो क्षेत्रबाट पलायन हुनु पनि हो । देश अन्डामा आत्मनिर्भर भएको घोषणा गरिए पनि व्यवसायीले गत मंसिर १५ यता हप्तैपिच्छे मूल्य बढाइरहेका छन् । मागअनुसार आपूर्ति नभएको बहानामा उनीहरूले मूल्यवृद्धि गरिरहेका हुन् । गत मंसिर १५ मा मिडियम अन्डाको प्रतिक्रेट मूल्य ४ सय ४० र ठूलो अन्डाको प्रतिक्रेट मूल्य ४ सय ५५ रुपैयाँ थियो । मंसिर २१ मा मूल्य बढेर मिडियम अन्डा प्रतिक्रेट ४ सय ५५ र ठूलो अन्डा प्रतिक्रेट ४ सय ७० रुपैयाँ पुगेको नेपाल लेयर्स कुखुरापालक संघले जनाएको थियो । यसरी संघले प्रतिगोटा अन्डाको मूल्य २२ रुपैयाँ ५० पैसा तोकेको छ । जबकि खुद्रा बजारमा भने २५ रुपैयाँसम्ममा बिक्री भइरहेको छ ।

चितवन, दाङ, मकवानपुर, झापा, मोरङ, सुनसरीलगायतका जिल्लामा धेरै अन्डा उत्पादन हुन्छ । तर, चितवनलाई आधार मानेर अन्डाको मूल्य निर्धारण गर्ने गरिएको छ । उत्पादकले मूल्य तय गरेपछि त्यसमा बक्स, क्रेट र ढुवानी भाडासमेत जोडेर वितरकले खुद्रालाई बिक्री गर्ने गरेको बताइन्छ । केही वर्षअघि पशु सेवा विभागले सार्वजनिक गरेको एक प्रतिवेदनअनुसार मूल्यवृद्धिमा दानाको योगदान ७५ प्रतिशत हुन्छ । जसमा श्रम खर्च ७ प्रतिशत, पुँजीगत (खोर खर्च) २ प्रतिशत, लगानीमा ब्याज करिब ६ प्रतिशत र चल्लाको भाउ करिब ३ प्रतिशतले मूल्य निर्धारण गर्छ ।

उत्पादनस्थलबाट बजारमा पुग्दा प्रत्येक अन्डाको मूल्यमा ४ देखि ६ रुपैयाँसम्म वृद्धि हुन्छ । चार–पाँच वर्षयता अन्डाको दैनिक उत्पादन करिब ६० प्रतिशतले घटेको संघको दाबी छ । सोही कारणले पनि मूल्य बढेको उसको भनाइ छ । संघकै विवरणअनुसार वि.सं. २०७६ यता प्रतिक्रेट अन्डाको मूल्य २ सय ६५ रुपैयाँ बढेको छ । २०७६ पुसमा मिडियम अन्डाको मूल्य प्रतिक्रेट २ सय ५५ र ठूलो अन्डाको प्रतिक्रेट मूल्य २ सय ७५ रुपैयाँ थियो । वि.सं. २०८१ पुस १२ मा आइपुग्दा मिडियम अन्डाको प्रतिक्रेट मूल्य ५ सय २० रुपैयाँ र ठूलो अन्डा प्रतिक्रेट ५ सय ३५ रुपैयाँ पुगेको छ । कोभिडअघि साना–ठूला गरी करिब ८ सय किसानले अन्डा उत्पादन गर्थे । अहिले साढे २ सयको हाराहारीमा मात्रै छन् । उत्पादन पनि दिनको ३० देखि ३२ लाख गोटा मात्र उत्पादन भएको छ । देशमा मागअनुसार अझै १० प्रतिशत उत्पादन पुगेको छैन ।

मूल्यमा भर्खरको वृद्धिले एकपटक पहुँचयोग्य खाद्यवस्तु धेरैका लागि विलासिता बनाएको छ । एक दर्जन अन्डाको मूल्य गत वर्षभन्दा झन्डै दोब्बर भएको छ । मूल्य बढाउने मुख्य कारक तत्वहरूलाई यसरी वर्णन गर्न सकिन्छः

आपूर्ति शृंखला अवरोधः विश्वव्यापी महामारीले विश्वव्यापी आपूर्ति शृंखला अवरुद्ध गरेको छ । नेपाल पनि यसबाट अपवाद छैन । आवागमनमा प्रतिबन्ध, श्रमिक अभाव र लजिस्टिक चुनौतीहरूले अन्डा उत्पादन र वितरणमा कमी ल्याउनुका साथै मूल्य बढाएको छ ।
बढ्दो दाना लागतः कुखुराको दानाको लागत, जुन उत्पादन लागतको एक महत्वपूर्ण भाग हो, बढेको छ । जसका लागि आवश्यक पर्ने भटमास र मकैजस्ता कच्चा पदार्थको बढेको मूल्यसहित विश्व बजारको प्रवृत्तिले दानाको मूल्यलाई असर गरेको छ । दानाको मूल्यमा भएको वृद्धिले अनिवार्य रूपमा अन्डाको मूल्य बढाएको छ ।
आयात निर्भरताः नेपाल कुखुराको दाना र अन्य कृषि सामग्रीका लागि आयातमा धेरै निर्भर छ । विश्व बजारको उतारचढाव र अन्तर्राष्ट्रिय व्यापार नीतिमा आएको परिवर्तनले आयातलाई महँगो बनाएको छ । साथै, अमेरिकी डलरको तुलनामा नेपाली रुपैयाँको अवमूल्यनले अवस्थालाई थप गम्भीर बनाएको छ ।
मुद्रास्फीतिः नेपालमा सामान्य मुद्रास्फीतिले पनि भूमिका खेलेको छ । जीवनयापनको लागत बढ्दै जाँदा यातायात, प्याकेजिङ र श्रम लागतसहित अन्डा उत्पादनसँग सम्बन्धित खर्चहरू बढ्न गएका छन् ।

अन्डाको बढ्दो मूल्य नेपालभित्रको ठूला आर्थिक समस्याको लक्षण पनि हो । खाद्य सुरक्षा र आर्थिक स्थायित्व सुनिश्चित गर्न सरकारले यी चुनौतीहरूलाई सम्बोधन गर्नुपर्छः
घरेलु उत्पादनमा लगानीः आयातमा निर्भरता घटाउन नेपालले कुखुराको दाना र अन्य कृषि सामग्रीको आन्तरिक उत्पादन बढाउन लगानी गर्न सक्छ । यसमा स्थानीय किसानलाई सहयोग गर्ने, पूर्वाधार सुधार गर्ने र आधुनिक खेती प्रविधि अवलम्बन गर्नेजस्ता कुरा समावेश छ ।
आपूर्ति शृंखलाको विविधीकरणः आपूर्ति शृंखलालाई विविधीकरण गरेर र केही प्रमुख आपूर्तिकर्तामाथिको निर्भरता घटाएर नेपालले विश्वव्यापी बजारको उतारचढावको प्रभाव कम गर्न सक्छ । देशहरूको फराकिलो दायरासँग व्यापार सम्झौता स्थापना गर्दा मूल्य स्थिर गर्न मद्दत गर्न सक्छ ।
दिगो अभ्यासलाई प्रोत्साहनः दिगो र प्रभावकारी खेती अभ्यास प्रवद्र्धन गर्नाले दीर्घकालीन रूपमा उत्पादन लागत घटाउन मद्दत गर्न सक्छ । यसमा अनुसन्धान र विकासमा लगानी, कृषकलाई तालिम प्रदान गर्ने र पर्यावरणमैत्री प्रविधिहरू अपनाउन सहयोग गर्ने समावेश छ ।
सरकारी हस्तक्षेपः सरकारले कुखुरा पालनकर्ताहरूलाई अनुदान, कृषि आयातमा कर छुट र मूल्य नियन्त्रणजस्ता नीतिगत उपायमार्फत अन्डाको मूल्यलाई स्थिर बनाउन महत्वपूर्ण भूमिका खेल्न सक्छ । साथै, बजार अनुगमन र नियमनले शोषण रोक्न र उचित मूल्य सुनिश्चित गर्न सक्छ ।

निष्कर्षमा भन्नुपर्दा राष्ट्रमा अन्डाको बढ्दो मूल्य बहुआयामिक मुद्दा हो, जसले देशको कृषि र आर्थिक प्रणालीमा फराकिलो चुनौती झल्काउँछ । जसलाई सरसर्ती हेर्ने हो भने पोषण, घरायसी बजेट र पोल्ट्री उद्योगमा पर्ने प्रभाव महत्वपूर्ण भए तापनि तिनीहरूले सुधार र नवीनताको अवसर पनि प्रस्तुत गर्छन् । अतः देशमा अन्डाको बढ्दो मूल्य दूरगामी असरसहितको जटिल समस्या हो । यस चुनौतीलाई सम्बोधन गर्न घरेलु उत्पादनमा लगानी, आपूर्ति शृंखला विविधीकरण, दिगो अभ्यास र सरकारी हस्तक्षेप समावेश गरी बहुआयामिक दृष्टिकोण आवश्यक छ । जसमा मूल्यवृद्धिको मूल कारणलाई सम्बोधन गरेर मुलुकले आफ्नो जनसंख्याका लागि अन्डा सस्तो र पहुँचयोग्य पोषणको स्रोत हो भनी सुनिश्चित गर्न सक्छ ।

मूल्यवृद्धिको मूल कारणलाई सम्बोधन गरेर र थप लचिलो पोल्ट्री क्षेत्रलाई बढावा दिएर मुलुकले अन्डा सबैका लागि सस्तो र पहुँचयोग्य पोषणको स्रोत हो भनी सुनिश्चित गर्न सक्छ । अन्डाको बढ्दो मूल्यको बहुपक्षीय कारण उपभोक्ताका लागि महत्वपूर्ण प्रभावका साथ एक जटिल समस्या हो । यस चुनौतीलाई सम्बोधन गर्न उत्पादन, वितरण र उपभोग शृंखलामा सरोकारवालाहरूलाई समावेश गरी व्यापक र समन्वित प्रयास आवश्यक छ । राष्ट्रले सस्तो अन्डाको स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित गर्न, पोषण सुरक्षा सुधार गर्न र आफ्ना नागरिकको कल्याण प्रवद्र्धन गर्ने काम गर्न सक्छ । पोषण र आहारको प्रतीक अन्डा सबैका लागि पहुँचयोग्य रहनुपर्छ । आर्थिक स्थितिका बाबजुद सबैलाई सरल, सहज र सुपथ मूल्यमा उपलब्ध गराउनुपर्ने दायित्व राज्यको हुने कुरामा कसैको पनि दुईमत नहोला ।